- 栏目:试验研究
- 作者:代彩玲 王萍 王静 王丰丰 李书颉
- 关键词:籽瓜瓜皮; 果胶; 提取方法; 正交试验;
- DOI:2018,31(10),13-18
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为了提高内蒙古地区籽瓜果胶提取率, 得到符合本地区籽瓜提取的最佳工艺, 采用单因素和正交设计, 对传统酸解法和微波辅助法的提取条件优化及得率进行了比较分析。结果显示, 传统酸解法的最佳提取条件是:pH值为1.5, 料液比为1∶40, 萃取温度为90℃, 萃取时间为120 min;微波辅助法的最佳提取条件是:pH值为1, 料液比为1∶50, 微波功率为500 W, 微波时间为7 min。2种方法在最佳提取条件下果胶得率分别为15.25%和19.37%。微波辅助法比传统酸解法果胶得率提高了27.02%, 且节约了94.17%的时间, 所以采用优化后的微波辅助法更有利于内蒙古地区籽瓜果胶的提取。