- 栏目:试验研究
- 作者:宋琎楠 陆启环 王中新 王雅琦 杨洪兵
- 关键词:韭菜，臭氧水，浇灌，抗逆性，营养，品质
- DOI:2018,31(04),16-18
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以大棚韭菜为试验材料, 采用1.0 mg·L-1臭氧水浇灌处理, 测定韭菜幼苗氮含量、叶绿素含量、SOD活性、POD活性、CAT活性、水分含量、维生素C含量、总蛋白含量、可溶性糖含量和矿质元素含量等指标, 研究臭氧水浇灌对韭菜幼苗抗氧化酶活性及营养成分的影响。结果表明, 臭氧水浇灌使韭菜叶片叶绿素含量和SPAD值显著增加, 分别比对照增加了49.06%和21.34%;SOD、POD和CAT活性显著增加, 分别比对照增加了85.92%、108.09%和66.16%;维生素C含量、可溶性糖含量及Ca、Fe、Mn含量显著增加, 分别比对照增加了27.41%、20.61%及33.13%、15.79%、67.45%。说明臭氧水浇灌不但提高了韭菜幼苗的光合能力和抗逆能力, 还可以明显提高韭菜营养和品质。