- 栏目:试验研究
- 作者:彭泽琴，唐荣平，周会明，王婷，肖龙滨，王颖，朱远爱，崔羽彤，李贤林
- 关键词:星孢寄生菇；液体基质；摇动培养；静置培养；个体发育
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.20231030.002
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摘 要：为探究星孢寄生菇的生长发育过程及其与基质的关系，采用液体摇瓶与静置发酵的方法，分析了12 种发酵基质对该菇个体发育的影响。结果表明，木屑基质上该菇在摇瓶培养中菌丝萌发和菌球形成的时间长且经静置培养后所有子实体上布满厚垣孢子的周期最短（14 d），而鸡粪基质上周期最长，棉籽壳、黑豆、香菇以及灰肉红菇基质上子实体发育最为正常。发酵液pH 从菌丝生长期至厚垣孢子形成期逐渐增加，其体积逐渐减小且在不同基质上因发育时期的不同差异较大。菇类与黑豆有利于该菇摇瓶发酵阶段生物量的积累，棉籽壳与菌糠可以促进静置发酵阶段的生物量，木屑、灵芝及菌糠有利于提高其绝对生物学效率与菌球形成率。综上所述，营养因子的变化直接影响星孢寄生菇的形态发生、菌体转化、厚垣孢子形成等生长发育过程，研究结果可为加快其他珍稀菇类的开发利用进程提供理论参考。