- 栏目:试验研究
- 作者:王琦，谭占明，程云霞，邵国莉，杨艳超，杨桂臻，马全会
- 关键词:黄瓜；嫁接；品质；贮藏
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2023.0236
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摘 要：为探究不同黄瓜砧穗组合对采后果实贮藏品质的变化规律，以金秀、寒越和金尊南瓜为砧木，富阳 F1-35、巨丰8 号和盛夏 F1黄瓜为接穗，采用靠接法研究不同嫁接及自根黄瓜贮藏期间品质的变化，通过测定黄瓜硬度、黏附性等质构特性及可溶性固形物、维生素 C 含量等营养品质，研究低温贮藏下，嫁接对黄瓜果实品质的影响。结果表明，随着贮藏时间的延长，黄瓜硬度、黏附性等质构特性指标减小，胶着性增大；可溶性固形物、维生素 C 含量等营养品质降低。低温贮藏下，嫁接黄瓜相对自根黄瓜养分流失率较低。而在嫁接组合中，A3B1 组合（巨丰 8 号/寒越）质构特性下降幅度较小，养分流失率较低。硬度下降 27%，维生素 C 养分流失率为 30%，可溶性固形物养分流失率为 24%。说明 A3B1（巨丰 8 号/寒越）相对其他砧穗组合而言耐贮性好，货架期长，适宜在南疆设施沙培中栽培推广。