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LC-SIM-Orbitraq测定无土栽培水芹不同器官中有机酸含量

发布日期:2024/3/1 9:18:55 浏览次数:
栏目:试验研究
作者:刘杰,刘吉祥,常雅军,陈婷,刘晓静,孙林鹤,姚东瑞
关键词:水芹;无土栽培;液相色谱串联电喷雾质谱法(LC-SIM-Orbitraq);有机酸;含量
DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2023.0193
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摘  要:以水面无土栽培水芹品种金陵1号为材料,通过液相色谱串联电喷雾质谱法(LC-SIM-Orbitraq)测定不同器官中的有机酸种类和含量。经过色谱条件的优化,25种有机酸得到较好的分离,在1×10-3 ~10 μg·mL-1的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数在 0.991 0~0.999 9之间;在 0.5、5、20 μg · mL-1的添加质量浓度下,加标回收率在50.39%~125.32%之间;样品稳定性较好,日内稳定性在0.28%~3.99%之间,日间稳定性在 0.41%~6.63%之间。结果表明,金陵 1 号水芹不同器官中有机酸以草酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、奎尼酸和莽草酸为主,其中,根中草酸含量w)最高,达(32 094.08 ± 1 600.77μg·g-1,这可能是水芹环境适应性强的主要原因之一;而茎、叶中苹果酸、琥珀酸和柠檬酸含量较高,说明茎、叶口感风味更佳;此外,奎尼酸和莽草酸在茎、叶中含量相对较高,可将水芹用于奎尼酸和莽草酸的提取或功能保健食品的开发,具有较大的资源化利用潜力。