间歇供光模式下光照度和光周期对水培臭菜生长和品质的影响

摘 要：为了探究间歇供光模式下，LED红蓝灯光照度与光周期对水培臭菜生长特性及营养品质的影响，设置了4种光照度（幼苗期/生长期）：100 μmol·m^-2·s^-1/300 μmol·m^-2·s^-1、150 μmol·m^-2·s^-1/300 μmol·m^-2·s^-1、200 μmol·m^-2·s^-1/250 μmol·m^-2·s^-1、250 μmol·m^-2·s^-1/250 μmol·m^-2·s^-1和3种光周期梯度5 h/7 h、6 h/6 h、7 h/5 h，采用双因素完全随机 试验对臭菜进行水培，共12组处理。结果表明，水培臭菜在光周期7 h/5 h，光照度（幼苗期/生长期）为250 μmol·m^-2·s^-1/250 μmol·m^-2·s^-1条件下可溶性蛋白含量最高。但综合考虑能源消耗与经济价值，水培臭菜在光暗周期7 h/5 h，以及光照度（幼苗期/生长期）200 μmol·m^-2·s^-1/250 μmol·m^-2·s^-1的条件下鲜质量最大，维生素C含量高（0.43 mg·g^-1），且30 d总耗能仅为47.0 kW·h，因此可以作为综合最优生产方案。研究结果对水培臭菜的智能植物工厂化生产具有一定的参考意义。