不同追肥处理对叶菜型甘薯产量、品质及硝酸盐积累的影响

摘    要：为提高黄淮地区叶菜型甘薯产量，改善茎尖品质，明确减施氮肥、配施有机肥在黄淮地区叶菜型甘薯生产中的应用效果及其可行性，以鄂菜薯10号为试验材料，设计单追施氮肥（CK）、单追施有机肥（T1）、有机肥+减量30%氮肥（T2）、有机肥+减量20%氮肥（T3）、有机肥+减量20%氮肥+微生物菌剂（T4）共5个处理，研究不同追肥处理对叶菜型甘薯产量、品质及硝酸盐含量的影响。结果表明，与CK相比，不同追肥处理均能提高叶片总叶绿素含量和抗氧化酶活性，降低硝酸盐含量。其中，T4处理叶片总糖、维生素C、黄酮含量较CK分别显著提高17.27%、13.33%、17.85%，茎尖产量达36 917.73 kg·hm^-2，较CK显著提高19.30%。T4处理硝酸盐含量最低为455.75 mg·kg^-1，较CK显著降低24.59%。相关性分析表明，菜用甘薯叶片SPAD与产量呈极显著正相关，与蛋白质含量、维生素C含量、POD活性和SOD活性呈显著正相关，与丙二醛含量呈显著负相关。综合分析可知，氮肥96 kg·hm^-2+有机肥6000 kg·hm^-2+微生物菌剂45 kg·hm^-2的追肥模式可有效提高薯尖品质和产量，减少硝酸盐累积，可作为黄淮地区叶菜甘薯的推荐追肥模式。