- 栏目:试验研究
- 作者:汪洋，胡慧，刘晓娇，刘世伟，杨秀秀，温学萍，李春江，蒋学勤
- 关键词:番茄；普罗旺斯；果实品质；主成分分析
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2024.0257
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摘 要：为探索宁夏普罗旺斯番茄品质优势，开展了不同种植区域、不同栽培技术下普罗旺斯番茄品质调查，综合运用隶属函数模型和主成分分析方法比较品质差异。结果表明，青铜峡连湖番茄果实可溶性固形物含量（w，后同）5.57%，维生素C含量19 mg·g-1，总酸含量3.1 g·kg-1，钾含量183 mg·g-1，钙含量7.6 mg·g-1，谷氨酸与天门冬氨酸比值为4，比例最佳；平罗县应用“三零”绿色种植普罗旺斯番茄，氨基酸总量提高 3.3%~8.63%，钾含量降低3.4%~ 3.9%，钙含量提高10.2%~21.5%，主成分分析综合评价最优。综上，宁夏普罗旺斯番茄品质优势突出，应用“三零”绿色种植、蚯蚓粪施用等提质增效技术，促进了果实营养物质形成，进一步提升了普罗旺斯番茄品质。