基于主成分分析和聚类分析的不同品种芦笋营养品质综合评价

摘    要：通过评价不同品种芦笋的营养品质，为芦笋的品种选育、品质改良及高附加值利用提供理论支撑。以三年生芦笋金冠、华淼、Grande等15个品种为材料，对其基本营养成分、矿质元素、功能活性成分比等16项营养指标采用相关性分析、主成分分析和聚类分析等多元统计方法进行综合性评价。结果表明，维生素C含量变异系数最大，为31.58%；除了纤维素含量与其他品质指标不存在显著相关性外，其他15个指标均至少与1个指标存在显著或极显著相关性；采用主成分分析从16项品质指标提取出6个主成分，累计方差贡献率达到88.129%，综合评分排名前三的芦笋品种分别为佳芦2号、Walker Pioneer、华淼；利用聚类分析可将15个芦笋品种划分为三大类群：WB-231、WB-212、H2-12、UC157、WB-211、Apollo为第一类群，Atlas、Grande、金冠、WB-234、WB-260、Purple Passion为第二类群，华淼、Walker Pioneer、佳芦2号为第三类群。综上所述，综合营养品质优异的芦笋品种为佳芦2号、Walker Pioneer、华淼，即第三类群，可作为芦笋种质创新和品种选育的基础材料。