小果型西瓜封闭式槽培下果实外观性状及营养品质比较

摘    要：为筛选出适合青海封闭式槽培条件下栽培的优良小果型西瓜品种，选取了在槽培条件下生长的5个不同品种小果型西瓜，开展了果实外观、产量、营养品质比较试验，利用主成分分析法对16项指标进行综合分析，获得5个西瓜品种的综合得分及最终排名。结果表明，从西瓜果实外观品质上看，京阑的果实纵径与横径最大，果皮薄，可食用部分多，与京彩3号品种差异显著；从果实经济性状方面比较，京阑的单瓜质量和667 m²产量最高；从营养品质方面来看，京颖的中心可溶性固形物、边缘可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、维生素C含量（w，后同）最高，分别为12.90%、11.80%、121.29 mg·mL-1（ρ，后同）、0.82%、250.11 µg·g^-1，与京阑、京彩3号品种差异显著；田美1号的可溶性蛋白含量最高，为0.36 mg·mL^-1；卓越表现中等，可溶性糖和维生素C含量仅次于京颖，分别为109.77 mg·mL^-1、147.79 µg·g^-1。京彩3号的可溶性糖、可滴定酸和维生素C含量是最低的，分别为72.42 mg·mL^-1、0.37%、56.84 µg·g^-1，而糖酸比最大，为19.38。利用主成分分析法对16项指标进行分析，提取的3个主成分累计方差贡献率为96.985%。综上所述，5个供试小果型西瓜的品质综合得分由高到低依次为京颖、田美1号、卓越、京阑、京彩3号。