不同比例花椒枝屑对3个平菇品种生长和品质的影

摘 要：为筛选适宜花椒枝屑栽培平菇的品种和基质配方，以夏福2 号、大叶39、早秋615 为供试菌种，每个品种设置玉米芯配比不同花椒枝屑比例处理[20%（T1）、40%（T2）、60%（T3）、80%（T4）、100%（T5）]，以纯玉米芯为对照（CK），测定3 种平菇在不同比例花椒枝屑处理下的菌丝生长、子实体农艺性状、产量和营养品质等指标，采用相关性分析、主成分分析和隶属函数法对平菇的生长和品质进行综合评价。结果表明，3 种平菇在所有处理下均能生长并出菇，不同品种在各处理下呈显著差异。低比例花椒枝屑（T1、T2）菌丝生长较快，长势中等，满袋时间和接种至首次采收的时间较短，高比例花椒枝屑（T3~T5）菌丝生长较慢，长势较弱，满袋时间和接种至首次采收的时间较长。主成分分析与隶属函数法综合评价显示，夏福2 号在T1 处理（20%花椒枝屑+80%玉米芯）和CK 综合表现最优，大叶39 和早秋615 均在T2 处理（40%花椒枝屑+60%玉米芯）综合表现最优。综上，T2 处理可作为花椒枝屑栽培平菇（早秋615 和大叶39）的适宜基质配方。本研究结果为花椒枝屑的资源化利用及平菇的优质栽培奠定了基础。