- 栏目:产业研究
- 作者:赵冬梅，杨茜，李学平，刘龙祥，荣琨，李瑞敏
- 关键词:食用菌；菌渣资源化；CiteSpace；研究热点；发展趋势
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0658
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摘 要：随着食用菌生产规模的不断扩大，伴随产生的食用菌菌渣数量也越来越多，如何对其进行高效的资源化处理成为本领域亟待解决的问题。为了解食用菌菌渣资源化的研究现状，本文采用科学知识图谱系统对我国近20年（2005—2025）在该领域的发展前沿和方向进行展示。利用计量学软件CiteSpace对中国知网检索的716篇文献中涉及的作者、研究机构、关键词进行可视化分析，构建菌渣资源化相关研究的共现网络，并绘制相关图谱，并针对图谱中的结果进行分析，讨论当前研究热点，总结存在的不足，展望其发展趋势。研究结果不仅可助力食用菌产业的可持续发展，而且能有效推动我国在农业资源循环利用领域的发展。