- 栏目:试验研究
- 作者:陈芳珍,张文霞,唐晨晨,李维欢,武志健,王军伟,吴秋云,黄科
- 关键词:青花菜;硫代葡萄糖苷;谷胱甘肽(GSH);酶活性;基因表达
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.202423.0570
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摘 要:为探究谷胱甘肽对硫代葡萄糖苷(GSLs)生物合成的影响,以现蕾期青花菜品种耐寒优秀为试验材料,研究不同浓度的还原型谷胱甘肽(GSH)、氧化型谷胱甘肽(GSSG)及丁硫堇(BSO)对青花菜花球中硫代葡萄糖苷及其相关底物含量、酶活性和基因表达的影响。结果表明,与CK(蒸馏水)相比,5 mg·L-1 GSH在处理48 h显著提高了青花菜花球中总硫苷、脂肪族硫苷含量,在24~48 h显著提高半胱氨酸(Cys)含量,在6~24 h显著提高了谷胱甘肽含量,在3~12 h显著提高了硫苷合成相关基因的表达量;45 mg·L-1GSH 处理在48 h显著降低了青花菜花球中总硫苷、脂肪族硫苷含量,在3~48 h则显著提高了半胱氨酸含量,在 6~48 h则显著提高了谷胱甘肽含量,在3~12 h显著抑制了硫苷合成相关基因的表达。与CK相比,5 mg·L-1GSSG处理下青花菜花球中总硫苷、脂肪族硫苷含量显著升高,而 25、45及65 mg·L-1 GSSG处理则对总硫苷、脂肪族硫苷含量没有产生显著影响。综上所述,外源谷胱甘肽对硫苷含量的影响具有浓度效应,5 mg·L-1 GSH 促进硫苷合成,45 mg·L-1 GSH抑制硫苷合成。