香菇菌糠资源化利用研究进展

摘  要：香菇是我国产量最大的食用菌，是乡村振兴的重要支柱产业。香菇产业快速发展的同时产生了大量的菌糠，但很多菌糠被直接丢弃或焚烧，造成严重的环境污染和资源浪费，因此，香菇菌糠的资源化利用问题受到了广泛关注。在分析香菇菌糠理化性质的基础上，综述了香菇菌糠资源化利用的研究进展，包括作为食用菌栽培基质、动物饲料、有机肥、土壤改良剂、园艺栽培、生物吸附剂及生物活性物质提取原料等方面，探讨了香菇菌糠资源化利用中存在的主要问题，提出加快推进菌糠的资源化利用，应重点从加强菌糠物质基础、加大菌糠资源化利用技术、产业化应用配套设施及标准3 个方面开展研究，以期为香菇菌糠的高效利用提供参考和理论依据。