- 栏目:试验研究
- 作者:孙召伟，赵小中，胡波，赵伊行，许雪，杜苗，翁海波
- 关键词:乙酰胆碱酯酶；农药残留；快速检测；试纸条
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.202423.0713
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摘 要：简单快速地筛查有机磷和氨基甲酸酯类农药残留对食品安全具有重要意义。采用酶抑制法，以重氮固红RC盐为指示剂、乙酸吲哚酚为乙酰胆碱酯酶（AChE）底物，设计开发了一种一步式快速检测试纸条。该试纸条底部为塑料胶板，上面依次粘贴样品垫、酶垫、阻滞垫、底物垫、吸附垫和固定有重氮固红RC盐的硝酸纤维素（NC）膜，通过检测区域颜色的变化可以实现农药残留的定性或定量分析，操作方法简单快捷。不同农药的检出限分别如下：马拉硫磷为0. 6 mg·L-1，氧化乐果为0. 4 mg·L-1，乙酰甲胺磷为1.3 mg·L-1，敌敌畏为0.1 mg·L-1，呋喃丹为0. 1 mg·L-1，涕灭威为0.07 mg·L-1，且在实际果蔬样品检测中显示出良好的重现性和高灵敏度。