- 栏目:试验研究
- 作者:程陈，董朝阳，钱汤浩，袁国印，杨静，黎贞发
- 关键词:黄瓜；标准化胁迫积温；外观品质；理化品质；模拟模型
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.202423.0726
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摘 要：为了量化贮藏环境对黄瓜果实采后品质的影响，收集了2018—2019年2个生长季3种动态贮藏环境条件下的气象和果实品质观测数据，以温度为环境驱动因素，建立了基于标准化胁迫积温（[StanSAT]）的黄瓜采后品质模拟模型，并探究了果实外观品质和理化品质指标间的量化关系。结果表明，果实鲜质量（Wf）与体积（V）、色光值（CV）与色调（H）、果实含水量（FW）与可溶性固形物含量（SSC）之间呈线性关系；果形指数（SI）与果实密度（ρ）呈二次函数关系；DV（暗度值）与H之间呈对数关系。品质评价值（QE）、DV、CV、SI、H和ρ与StanSAT呈线性关系；SSC与StanSAT呈二次函数关系。F、ρ、SI、H、DV、CV、SSC和QE采后品质指标模拟值与观测值均方根误差（RMSE）分别为0.99 N、36.15 kg·m-3、0.75、0.24、1.39、449、0.75%和3.63，归一化均方根误差（NRMSE）在1.58%~17.85%，表明该模型有较高的模拟精度。研究结果可为黄瓜贮藏智慧管理提供理论依据和技术支持。