- 栏目:试验研究
- 作者:匡一迪，唐纯，张庆林，杨红，周洁，齐传东，郭凤领，朱进，吴金平
- 关键词:生姜；品质；产量；有机硒；纳米硒
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0209
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摘 要：硒作为人体必需的微量元素，须通过膳食外源摄取，开发富硒功能作物成为重要的补硒路径。本研究以凤头姜为试材，进行叶面分别喷施120、160、200 mg·L-1 有机硒与纳米硒的田间试验，以喷施清水为对照（CK），分析不同硒源对生姜生长、品质及硒积累的影响。结果表明，喷施120 mg·L-1 纳米硒生姜单株根茎质量达1180 g，较CK 显著提高76.12%，而喷施200 mg·L-1有机硒生姜增产28.36%。200 mg·L-1纳米硒处理的可溶性糖含量较CK 显著提高0.16百分点，但可溶性蛋白含量降低0.63%；160 mg·L-1 有机硒处理虽抑制蛋白合成，但其姜块有机硒含量（w，后同）达0.225 mg·kg-1，较CK 显著提高114.29%。纳米硒处理显著降低土壤pH 至5.09~5.32，并活化氮磷钾（速效钾含量显著降低47.69%），而有机硒对土壤pH 呈双向调控。综合产量、品质及土壤环境效应，160 mg·L-1 有机硒为最优富硒浓度（有机硒含量峰值），而200 mg·L-1 纳米硒在增产25.37%的同时兼具硒强化与土壤养分活化能力，更适用于功能性生姜生产。