尼龙网和薄膜小拱棚栽培模式对苋菜生长和品质的影响

摘 要：为探明不同栽培模式对苋菜生长和品质的影响，试验选取3 个不同苋菜品种：千红圆叶苋菜（A1）、红柳叶苋菜（A2）和香港种大红圆叶苋菜（A3），应用3 种不同栽培模式：裸地（M1）、尼龙网小拱棚（M2）和薄膜小拱棚（M3），在大田环境下进行栽培试验，研究各栽培模式对苋菜株高、茎粗、产量，以及叶片中硝酸盐、维生素C、可溶性总糖、可溶性蛋白和总游离氨基酸含量等的影响，并利用隶属函数法对所测各指标进行综合评价分析。结果表明，与M1相比，采用设施栽培（M2 或M3），能够显著促进苋菜生长，增加其产量，其中M3 栽培模式增产效果最显著，M3A1较M1A1 增产71.16%、M3A2 较M1A2 增产275.43%、M3A3 较M1A3 增产147.47%。利用隶属函数法分析表明，M3A2 综合评价值最高，其次为M3A3，M2A3 和M1A3 分列第三、四位。然而，M3 栽培模式下，A2 和A3 品种硝酸盐含量（w，后同）分别为800.98 和764.46 mg·kg^-1，为二级以上污染蔬菜；而M2 栽培模式下，A3 品种硝酸盐含量仅为268.80 mg·kg^-1，可放心食用。因此，较裸地栽培而言，苋菜更加适合设施栽培（M2 或M3），增产效果显著，且以M2A3 为最优配套种植方式，可进一步在广东地区进行试点推广。