- 栏目:专题综述
- 作者:王能爽，田 爽，马庆芳，张丕奇，马世玉，马银鹏
- 关键词:金耳；生物学特性；栽培技术；多糖
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2024.0598
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摘 要：金耳是一种具有较高营养价值和药用价值的珍稀食用菌，对金耳的形态特征、生活史、交配型、生长条件等生物学特性进行了介绍；总结了金耳的主要栽培方式袋料栽培和椴木栽培的技术要点及优缺点，同时阐明了金耳多糖调节血糖、增强免疫力、抗氧化等功效，以期为金耳的生物学研究、栽培技术及金耳多糖的应用提供依据。