- 栏目:试验研究
- 作者:程业俊，张书雅，赵云文，刘欣宇，张宗翊，刘存平，刘小萌，李洪华，赵宝龙，孙军利
- 关键词:茄子；生长发育；产量；品质；设施栽培
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0333
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摘 要：为了优化新疆北部地区设施茄子的品种结构，筛选出适合当地栽培的优质丰产、抗病性强的茄子品种，对5个茄子品种的物候期、生育期、植物学性状、产量及果实的可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量和维生素P含量、总酚相对含量、类黄酮相对含量、花青素相对含量等营养成分进行了测定，用隶属函数法对结果进行了综合比较。结果表明，绿丰1号的产量与品质综合表现最优，667 m2产量达9 690.56 kg，较对照增产7.98%，其可溶性糖含量（w，后同）（33.44 mg·g-1）、果皮维生素P 含量（1.23 mg·g-1）等指标显著领先，隶属函数值0.696 8，位居首位。紫圆茄单果质量最高（377.12 g）且果皮总酚相对含量、花青素相对含量等抗氧化成分在5 个茄子品种中最高。绿圆茄可溶性蛋白含量（3.94 mg·g-1）与果皮维生素C 含量（13.61 mg·100 g-1）优势明显。相关性分析揭示株高与果长呈极显著正相关，可溶性糖含量与可溶性蛋白含量、果皮维生素C 含量呈极显著或显著正相关。结果表明，绿丰1 号兼具丰产性与营养优势，适宜作为北疆设施主推品种；紫圆茄可作为功能性品种补充市场需求，绿圆茄的高蛋白特性具有开发潜力。