长根菇菌株NCM23504液体培养基优化

摘    要：液体菌种的使用能够缩短食用菌培养周期，提高生产效率。为探究长根菇菌丝液体培养最优生长条件，以商品化长根菇菌株NCM23504为试验材料，对液体菌种接种方式、培养基配方进行了优化，并初步筛选了菌株固体栽培料配方。结果表明，2种接种方法相比较，匀浆接种法优于玻璃珠研磨接种法，前者能够显著提升菌丝分散均匀性和菌株生长的一致性。通过单因素试验筛选确定了红糖、酵母粉、燕麦麸皮粉为培养基最优碳源、氮源和天然基质，结合Box-Behnken响应面法确定最优培养基配方为：红糖21.6 g·L-1、酵母粉5 g·L^-1、燕麦麸皮粉15 g·L^-1、KH₂PO₄ 3 g·L^-1、MgSO₄ 1.5 g·L^-1。在最优条件下，培养7 d菌丝体生物量可达（15.33±0.51） g·L^-1。木屑试管试验结果表明，当栽培料配方为m_木屑∶m_棉籽壳∶m_麸皮∶m_蔗糖∶m碳酸钙=50∶28∶20∶1∶1时，菌丝生长最快，满管时间为23 d。本研究结果为长根菇液体菌种的生产及条件优化提供了科学依据。