2 株野生香菇菌株分子鉴定、营养特性及栽培适配条件研究

摘 要：为明确2株野生香菇（CBYX与S2）的分类地位并评价其生物学特性与栽培潜力，通过ITS序列分析结合形态学观察进行鉴定，采用单因素试验测定碳源、氮源、无机盐、温度、pH及碳氮比对其菌丝生长的影响，通过人工栽培验证其子实体形成能力，并对其子实体营养成分和矿物质含量进行测定。结果表明，2个菌株与香菇（Lentinula edodes）的ITS序列相似性达99%，系统发育分析支持其归属于香菇属。菌丝生长试验显示，CBYX菌丝在蔗糖为碳源、玉米粉为氮源时生长最佳，S2则分别为果糖与蛋白胨；二者均在硫酸镁为无机盐、pH6.0、25 ℃条件下生长最优。CBYX 菌丝在碳氮比10∶1时菌丝生长速率最高，S2菌丝则在20∶1时表现最佳。对峙培养结果表明，2个菌株对绿霉均具有一定耐受性。2株野生香菇经人工栽培后均可正常出菇，且子实体营养成分各具特点。综上，本研究明确了CBYX与S2在香菇属中的分类地位，系统揭示了2个菌株的关键生物学特性，其特异的营养利用模式及子实体营养成分差异，为野生香菇的人工驯化及专用型品种选育提供了优异的亲本材料与理论依据。