‘豫椒101’是河南省农业科学院园艺研究所利用花药培养技术培育成的黄皮辣椒杂种1 代,母本‘24-7’来源于绿皮羊角椒‘海花辣椒(24)’,父本‘P59-25’来源于黄白皮辣椒‘硕丰12 号(P59)’。‘豫椒101’早熟,商品性好,产量高,高抗病毒病、疫病和炭疽病,该品种果实羊角形,果面光滑,青熟果黄色,老熟果红色,味微辣,风味好,果实纵径20.4 cm,果肩横径3.4 cm,果肉厚度0.31 cm,果实心室数2.7 个,果形指数6,平均单果质量62.1 g,一般667 m2产量3 611.89 kg,适宜河南各地早春保护地种植。2016 年通过河南省种子管理站组织的专家鉴定验收。
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