- 栏目:试验研究
- 作者:楚晓真;崔杏春;刘格;王保瑞;高翔;
- 关键词:香菇;培养料配方;胞外酶;产量;品质;
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2023.0048
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摘要：为了探究不同香菇配方培养料中胞外酶活性的变化规律以及对产量、子实体品质的影响，以香菇9608为材料，采用3种不同香菇培养料配方[配方1：栎木78%(w，后同)、麸皮20%、石灰1%、石膏1%；配方2：苹果木39%、栎木39%、麸皮20%、石灰1%、石膏1%；配方3：苹果木78%、麸皮20%、石灰1%、石膏1%]进行试验，检测了香菇不同生长时期羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶和漆酶4种胞外酶的活性，香菇产量以及子实体中营养物质的含量。结果表明，配方2香菇羧甲基纤维素酶和淀粉酶活性在转色期和现蕾期较配方1和配方3高；配方2香菇总产量以及生物学效率最高，单袋平均产量1 126.1 g，比配方1、配方3分别增产6.87%、22.60%；配方2香菇子实体中氨基酸、蛋白质、维生素C含量均高于配方1和3。因此，使用栎木和苹果木混合培养料可提高香菇产量和品质。