香菇可持续栽培体系研究进展

摘 要：香菇（Lentinula edodes）是我国年产量最高的食用菌品种，在乡村振兴与农业经济发展中占据核心地位，其产业发展对保障食物供给、促进农业增效具有重要意义。但传统栽培模式所面临的资源依赖度高、环境压力大和栽培模式单一等问题日益凸显，制约了香菇产业的健康发展，构建可持续香菇栽培体系成为产业转型的有效途径。本文系统阐述了香菇可持续栽培体系的核心内涵与构建原则，从栽培基质优化、优良种质创新、环境调控精准化、菌渣循环利用和创新栽培模式等关键领域进行综述，探究了当前研究存在的不足，展望了香菇产业的未来发展方向，以期为香菇产业绿色高质量发展提供理论支撑与技术参考。