- 栏目:产业研究
- 作者:王玲燕，朱坤，邹明，鲁欣欣，徐世静，靳荣线，孔维丽
- 关键词:香菇；现代农业；转型升级；持续发展
- DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2025.0843
- 全文：
PDF （下载次数：） 摘要（点击次数:）
摘 要：作为我国食用菌产业核心代表，香菇在赋能乡村振兴、带动农户增收致富中发挥关键性作用，兼具经济收益、社会价值与生态效益协同发展的多重属性。为推动产业跳出传统模式、迈向现代农业新阶段，实现科技赋能下的效益提质与竞争力升级，本文基于2010—2023 年生产数据、2015—2024 年价格波动特征及栽培品种现状展开系统分析：梳理生产端规模扩张与效率瓶颈，解析“自然环境冲击-区域供应失衡-市场振荡”传导逻辑，厘清品种同质化与特色化悖论，锚定产业布局分散、价格风险突出、菌种创新不足、产业链短链化等核心问题。在此基础上，从空间优化布局、技术筑牢菌种根基、价值延伸产业链三方面提出系统性对策，推动香菇产业从“规模扩张”向“质效双升”转型，为高质量可持续发展注入长效动能。