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期刊简介
- 期刊名称： 中国瓜菜
- 创办日期： 1988年9月
- 主管部门：中华人民共和国农业农村部
- 主办单位：中国农业科学院郑州果树研究所
- 主 编：徐永阳
- 刊 期：月刊
- 国内统一刊号(CN)：41-1374/S
- 国际标准刊号(ISSN)：1673-2871
- 邮发代号：36-143
- 国外代号：M2654
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果菜类蔬菜中不饱和脂肪酸研究进展HOT!
- 作者:王祉丹，薛婉钰，周海霞，张 果，陈书霞
- 全文：
PDF（下载次数：1） 摘要（点击次数:1）
摘 要: 摘 要：不饱和脂肪酸是果菜类蔬菜果实中重要的组成部分，广泛参与生长发育、果实品质形成和抗逆等多种生理过程，其含量及成分因作物种类、栽培技术、环境条件以及果实采后处理等不同而发生变化。不饱和脂肪酸的种类和含量不但影响生长发育等过程，还影响果实品质的形成，尤其对芳香物质如醛、醇及酯等的种类和含量起重要的调控作用。主要综述了近年来不饱和脂肪酸对果菜类蔬...[更多信息]
- 作者:刘思彤，郭 宇，袁成志，刘秀杰，刘继秀，高 越，赵 文，高美玲
- 全文： PDF（下载次数：67） 摘要（点击次数:67）
- 作者:韩圆圆，王紫雯，朱梦园，刘正响，陈彦洁，李新峥，李庆飞
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