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期刊简介

期刊名称： 中国瓜菜

创办日期： 1988年9月

主管部门：中华人民共和国农业农村部

主办单位：中国农业科学院郑州果树研究所

主编：徐永阳

刊　　期：月刊

国内统一刊号(CN)：41-1374/S

国际标准刊号(ISSN)：1673-2871

邮发代号：36-143

国外代号：M2654

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刊出日期：2025年第8期

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果菜类蔬菜中不饱和脂肪酸研究进展HOT!

作者:王祉丹，薛婉钰，周海霞，张果，陈书霞

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摘要: 摘要：不饱和脂肪酸是果菜类蔬菜果实中重要的组成部分，广泛参与生长发育、果实品质形成和抗逆等多种生理过程，其含量及成分因作物种类、栽培技术、环境条件以及果实采后处理等不同而发生变化。不饱和脂肪酸的种类和含量不但影响生长发育等过程，还影响果实品质的形成，尤其对芳香物质如醛、醇及酯等的种类和含量起重要的调控作用。主要综述了近年来不饱和脂肪酸对果菜类蔬...[更多信息]

果菜类蔬菜中不饱和脂肪酸研究进展

2025年第8期 [查看摘要] [在线阅读] [下载 ]

作者:王祉丹，薛婉钰，周海霞，张果，陈书霞

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瓜类作物抗枯萎病育种研究进展

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瓜类作物花性别分化研究进展

2025年第6期 [查看摘要] [在线阅读] [下载 ]