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果菜类蔬菜中不饱和脂肪酸研究进展HOT!
- 作者:王祉丹,薛婉钰,周海霞,张 果,陈书霞
- 全文:
PDF(下载次数:1) 摘要(点击次数:1)
摘 要: 摘 要:不饱和脂肪酸是果菜类蔬菜果实中重要的组成部分,广泛参与生长发育、果实品质形成和抗逆等多种生理过程,其含量及成分因作物种类、栽培技术、环境条件以及果实采后处理等不同而发生变化。不饱和脂肪酸的种类和含量不但影响生长发育等过程,还影响果实品质的形成,尤其对芳香物质如醛、醇及酯等的种类和含量起重要的调控作用。主要综述了近年来不饱和脂肪酸对果菜类蔬...[更多信息]
- 作者:刘思彤,郭 宇,袁成志,刘秀杰,刘继秀,高 越,赵 文,高美玲
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PDF(下载次数:67) 摘要(点击次数:67)
- 作者:韩圆圆,王紫雯,朱梦园,刘正响,陈彦洁,李新峥,李庆飞
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PDF(下载次数:78) 摘要(点击次数:78)
- 作者:朱涛,李柱刚,王珣,冷春旭,李晓娟,赵 曦,马启友,孙淑云,李智媛,于昌红,牟锐,陆杰
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- 作者:郭尊奕,刘嘉超,胡梓煜,丁晨阳,游慎希,刘心怡,陈长明
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